主料:
波兰种，
160g，
高粉，
420g，
可可粉，
40g，
细砂糖，
70g，
酵母，
5g，
蛋液，
90g，
牛奶，
115g，
盐，
6g，
无盐黄油，
35g
辅料:
巧克力豆，
50g，
蔓越莓，
60g可可蔓越莓吐司的做法步骤
1.波兰种使用水与高粉比例是一比一，80克的高粉+80克的水+2克酵母搅拌好放入冰箱冷藏一夜。根据发酵的蜂窝状态判断酵种是否完成！制作的时候倒入牛奶、蛋液、细砂糖、盐?、可可粉在下
2.再倒入高粉及波兰种和酵母?启动搅揉至扩展再加入黄油
3.加入黄油后搅揉至出膜，倒入巧克力豆及蔓越莓搅拌均匀即可进入发酵
4.发酵至面团的2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即是发酵完成
5.把面团平均分成6份，并充分排气盖上保鲜膜醒置10分钟
6.根据平时做吐司的做法排除两边的气泡，一样擀成舌型卷起
7.再擀卷成2.5圈的吐司面团放入吐司模中
8.收口朝下二发 发酵至9分满即可烤制
9.烤箱提前预热180度，上下火底层烤制42分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
10.?出炉后扣出放侧晾凉即可
11.非常好吃的一款
小窍门&温馨提示
小贴士：本吐司含甜较高首先要确定你的酵母耐糖
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